Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết

Ngày 24/10/2018

Sam » Nấu Ăn » Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người cực kì ưa chuộng kể cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Không cần nhất thiết phải ra ngoài tiệm vừa tốn kém vừa không đảm bảo vệ sinh, bạn vẫn có thể tự làm đùi gà chiên thơm ngon đúng chuẩn để chiêu đãi cả nhà. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với giadinh.blog làm thử món đùi gà chiên giòn KFC thử xem nhé!

Nguyên liệu để làm đùi gà chiên giòn KFC

  • 1kg đùi gà 
  • 50g bột mì
  • 50g bột chiên xù
  • 20g bột năng
  • 2 quả trứng gà
  • Hạt nêm, muối, bột ớt, bột tỏi, tương ớt, tương cà, dầu ăn

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết 1

Nguyên liệu làm đùi gà chiên giòn KFC

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đùi gà mua về rửa sạch, giữ nguyên hoặc bỏ lớp da tùy thích và dùng dao khứa nhẹ vài đường trên miếng thịt gà để nhanh ngấm gia vị hơn.

– Sau đó, trần thịt gà qua nước sôi, vớt ra và để thật ráo.

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết 2

Đùi gà rửa sạch, khứa nhẹ vài đường và để ráo

Bước 2: Ướp đùi gà

– Khi đùi gà đã ráo nước cho cho 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào và trộn đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp khoảng 3 – 4 tiếng để thịt gà ngấm đều gia vị.

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết 3

Ướp đùi gà với muối, hạt nêm, bột tỏi

Bước 3: Tiến hành chiên đùi gà

– Đầu tiên, cho 1/2 muỗng cà phê muối, bột mì, bột năng và ớt bột vào tô trộn đều. 

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết 4

Trộn đều bột mì, bột năng, muối và ớt bột

– Khi thịt gà đã ngấm đều gia vị thì cho vào túi nilon hoặc hộp nhựa có nắp vào cùng hỗn hợp bột mì và lắc đều để bột bám vào thịt gà. 

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết 5

Cho thịt gà và hỗn hợp bột mì vào túi nilon, lắc đều

– Đổ bột chiên xù ra tô và đánh tan trứng gà. Sau đó, nhúng từng miếng đùi gà vào tô trứng rồi lại lăn qua bột chiên xù sao cho bám đều miếng thịt.

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết 6

Nhúng đùi gà vào trứng và lăn qua bột chiên xù

– Bắc chảo lên bếp, độ ngập dầu và đun nóng. Cho đùi gà vừa lăn bột vào chiên vàng giòn các mặt với lửa nhỏ. Chiên lần lượt cho đến hết và gắp đùi gà ra đĩa có giấy thấm dầu.

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết 7

Cho đùi gà vào chảo dầu và chiên vàng đều các mặt

Trình bày và thưởng thức đùi gà chiên giòn KFC 

– Xếp đùi gà chiên giòn KFC ra đĩa và trình bày thêm vài lát cà chua, rau sống xung quanh cho đẹp mắt. Cuối cùng, thưởng thức đùi gà cùng với tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon.

– Đùi gà chiên giòn KFC ngon đúng chuẩn thì lớp da bên ngoài phải giòn rụm và đậm đà hương vị, thịt bên trong ngọt mềm, nóng hổi. Khi chấm với tương ớt cay nồng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết 8

Trình bày đùi gà chiên giòn ra đĩa và chấm với tương ớt hoặc tương cà

Một số lưu ý khi làm đùi gà chiên giòn KFC

– Khi lăn đùi gà qua bột chiên xù thì phải lăn làm sao để lớp bột đủ dày và đều, như vậy khi chiên sẽ vàng giòn, đẹp mắt hơn.

– Khi chiên đùi gà nên sử dụng chảo lòng sâu thì sẽ dễ chiên và giúp vàng đều hơn. Trong quá trình chiên, nên trở đùi gà một lần và sau khoảng 18 phút gà chuyển sang màu nâu vàng thì có thể gắp ra. 

Cách làm đùi gà chiên giòn KFC không phải ai cũng biết 9

Đùi gà lăn qua bột chiên xù phải đủ dày và đều thì khi chiên mới vàng giòn

– Đặc biệt, khi chiên không nên cho quá nhiều miếng đùi gà vào chiên cùng lúc vì sẽ làm thịt không được ngon. Tốt nhất là chỉ chiên từ 3 – 4 miếng một lần sẽ khiến nhiệt độ ổn định và thịt chín đều hơn.

– Trước khi cho mẻ đùi gà tiếp theo vào chiên thì nên chờ một chút để dầu từ từ trở lại nhiệt độ ban đầu. 

– Cách thưởng thức: Đùi gà chiên giòn KFC sẽ ngon hơn khi ăn nóng và chấm cùng chút tương cà hoặc tương ớt.

Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món đùi gà chiên giòn KFC thơm ngon chuẩn vị không thua kém gì ngoài tiệm rồi đấy. Vì vậy, hãy thường xuyên chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này. Đừng quên chia sẻ cách làm đùi gà chiên giòn KFC cho bạn bè cùng biết với nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo cùng với giadinh.blog.

Bài viết liên quan

Bài viết nổi bật trong tuần