Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon thơm lừng khắp ngõ

Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm

• 500g đùi gà 
• 1 củ gừng
• 1 quả ớt tươi
• 2 củ tỏi
• Muối hạt
• Rượu trắng
• Gia vị: mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm

Cách làm đùi gà chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn.

Tỏi băm nhỏ, gừng giã nhuyễn

– Dùng muối hạt, rượu trắng và gừng giã chà xát vào miếng đùi gà để làm sạch, đồng thời giúp khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và chặt miếng nhỏ vừa ăn hoặc có thể để nguyên.

Đùi gà làm sạch, để ráo, chặt miếng nhỏ hoặc để nguyên

– Trộn đều đùi gà với 1/2 thìa hạt tiêu, 1 – 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa mì chính, 1 ít gừng. Ướp trong khoảng thời gian 15 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Ướp đùi gà với các loại gia vị khoảng 15 phút

Bước 2: Tiến hành làm đùi gà chiên nước mắm

– Bắc chảo lòng sâu lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng già thì gắp từng miếng đùi gà vào chiên.

– Chiên đến khi đùi gà có màu vàng đều đẹp mắt và chín giòn thì gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Cho đùi gà vào chảo dầu chiên vàng đều

– Cho 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường vào một chiếc bát nhỏ, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Pha nước mắm, đường và nước lọc vào chén nhỏ

– Bắc chảo vừa mới chiên gà lên bếp, cho chút dầu ăn vào và cho tỏi băm phi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp vừa pha vào và đun khoảng 1 phút thì cho gà vừa vào vào đảo đều với lửa lớn, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho ớt vào.

Đun sôi hỗn hợp nước mắm và cho đùi gà vào đảo đều

Bước 3: Trình bày và thưởng thức đùi gà chiên nước mắm

– Cuối cùng, gắp gà chiên nước mắm ra đĩa và trang trí thêm vài cọng hành, ngò cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc ăn kèm với cơm trắng, xà lách, dưa chuột, cà chua đều rất ngon.

Trình bày đùi gà chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức

Yêu cầu món đùi gà chiên nước mắm

– Đùi gà chiên nước mắm phải đảm bảo có màu vàng bóng đẹp mắt và mùi thơm phức. 

– Khi ăn, phải có hương vị đậm đà của nước mắm tỏi hòa quyện cùng vị ngọt mềm tự nhiên của thịt gà và chút cay nồng của ớt. 

Đùi gà phải có màu vàng nâu đẹp mắt và hương vị đậm đà

Giá trị dinh dưỡng của đùi gà

– Thịt gà được xem là một trong những nguyên liệu phổ biến được nhiều người ưa chuộng để tạo thành các món ăn hấp dẫn khác nhau. Thịt gà cũng rất dễ ăn, dễ chế biến và phù hợp với mọi lứa tuổi. Không những thế, thịt gà còn có nhiều lợi ích vô cùng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Thịt gà vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng

– Theo các nghiên cứu khoa học, thành phần dinh dưỡng của thịt gà rất đa dạng như chất béo, protein, albumin, các vitamin, chất khoáng,….Đặc biệt, thịt gà chứa một hàm lượng cao protein giúp phát triển cơ bắp và giảm cân hiệu quả.

– Ngoài ra, thịt gà còn có nhiều công dụng khác như tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm, bảo vệ tim mạch, chống ung thư, giúp sáng mắt, khiến làn da luôn tươi trẻ và tràn đầy sức sống,….

Như vậy, chúng tôi đã hướng dẫn xong cách làm đùi gà chiên nước mắm cực kì đơn giản và thơm ngon rồi đấy. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài làm thử món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nào. Vị thơm ngon đậm đà của gà chiên nước mắm chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê đấy. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo cùng với giadinh.blog.