Cách làm món cà ri ếch vừa ngon vừa lạ miệng ai ăn cũng phải khen

Nguyên liệu để làm món cà ri ếch

• 3 con ếch đã làm sẵn
• 4 quả ớt khô
• 2 quả cà chua
• 20g bơ
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 200g nước cốt dừa
• 60g súp cà ri
• 40g rượu trắng
• 20g bột cà ri
• 4g muối
• Tỏi, hành tím, gừng

Nguyên liệu làm món cà ri ếch

Cách làm món cà ri ếch ngon đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, để có thể làm món cà ri ếch được thơm ngon thì cần phải sơ chế thịt ếch thật sạch.Thịt ếch đã làm sẵn xát với nước muối rồi rửa lại với nước cho thật sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo. 

– Sau đó, cho thịt ếch vào bát, trộn đều với bột cà ri, rượu trắng và ướp khoảng 15 – 20 phút để thịt thấm đều gia vị.

Thịt ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp gia vị

– Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, 1 phần thái nhỏ và 1 phần thái lát. Tỏi, hành tím, gừng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Khoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch và thái thành miếng hình khối vừa ăn. Cà chua rửa sạch, đem thái múi cau và ớt thái nhỏ.

Hành băm nhỏ, khoai tây và cà chua thái miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Tiến hành nấu cà ri ếch 

– Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun đến khi tan chảy thì cho tỏi, hành, gừng băm nhỏ, ớt và hành tây vào xào thơm.

Xào thơm tỏi, hành tím, hành tây, ớt và gừng

– Sau đó, cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm thì đổ thịt ếch vào và dùng đũa khuấy đều cho thịt săn lại.

Cho cà chua và thịt ếch vào xào chín

– Tiếp theo, cho viên súp cà ri, nước nóng vào nấu cùng và đến khi nước sôi thì cho khoai tây vào nấu mềm.

Cho viên súp cà ri và nước nóng vào đun sôi

– Đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi nước keo lại, nếu thấy nước còn nhiều thì vặn lửa lớn đun để nước sánh lại là được. Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào hầm thêm 2 – 3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị, tắt bếp.

Thêm nước cốt dừa vào đun và nêm nếm gia vị

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món cà ri ếch

– Múc món cà ri ếch ra tô hoặc đĩa và trang trí thêm ít hành tây thái lát mỏng, ngò rí để món ăn thêm đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng với bánh mì, cơm hoặc bún đều rất ngon.

Múc cà ri ếch ra tô và ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún

Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

– Từ lâu, thịt ếch đã được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh và tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, không độc giúp ăn ngon, ngủ sâu, cường tráng, bổ dưỡng, lợi tiểu, an thai, chống suy dinh dưỡng,….

– Thành phần dinh dưỡng của thịt ếch vô cùng phong phú gồm chất béo, protein, đường, phospho, canxi, các vitamin A, B, D, E,….Do đó, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, bổ sung năng lượng và đặc biệt giúp trẻ bị suy dinh dưỡng tăng cân nhanh chóng.

Thịt ếch không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng

– Thịt ếch còn giúp người mới ốm dậy tăng cường sức khỏe, giải độc, thanh nhiệt và giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất tốt hơn.

– Chính vì vậy, bổ sung thịt ếch trong thực đơn hàng ngày sẽ vừa giúp thay đổi khẩu vị, vừa bổ dưỡng và tăng cường sức khỏe.

Chỉ với vài nguyên liệu và thao tác đơn giản, bạn đã biết cách làm món cà ri ếch sao cho thơm ngon chuẩn vị rồi phải không nào. Hãy lưu lại công thức trên và thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho cả gia đình thêm mới lạ nhé. Món cà ri ếch này vừa ngon miệng, đậm đà hương vị lại vừa giàu chất dinh dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo cùng với giadinh.blog.