Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm

Ngày 24/10/2018

Sam » Nấu Ăn » Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm

Cách làm mực trứng chiên nước mắm là một trong những món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà lại cực kì đơn giản và thực hiện nhanh chóng. Vì vậy, rất thích hợp với những chị em không có nhiều thời gian nấu nướng. Với hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn thì mực trứng chiên nước mắm có thể được sử dụng làm món ăn mặn thay đổi thực đơn hàng ngày thêm đa dạng. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng với giadinh.blog trổ tài làm món mực trứng chiên nước mắm nào.

Nguyên liệu làm mực trứng chiên nước mắm

  • 300g mực trứng
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tây
  • Hành lá
  • Gia vị: bột ngọt, nước mắm, tương ớt, đường, dầu ăn, muối

Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm 1

Nguyên liệu làm mực trứng chiên nước mắm

Cách làm mực trứng chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, làm sạch mực trứng bằng cách bỏ hết phần túi mực, rửa sạch với nước muối loãng. Việc này vừa giúp giảm độ tanh, vừa làm mực thơm ngon và săn chắc hơn. Sau đó, rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ và để ráo.

Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm 2

Mực trứng làm sạch, để ráo nước

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Phần đầu trắng của hành lá thì cắt khoảng 10cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ hoặc đập dập.

Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm 3

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau

Bước 2: Pha chế nước mắm chiên

– Để món mực trứng được thơm ngon hơn, thì cần phải biết cách pha nước mắm chuẩn vị. Không nên cho trực tiếp nước mắm vào mực mà trộn đều 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường vào chén riêng và khuấy đều.

Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm 4

Pha nước mắm với đường và bột ngọt

Bước 3: Tiến hành làm mực trứng chiên nước mắm

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi mực đã ráo nước thì cho vào chảo chiên đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Lưu ý là nên chiên mực cho ngập dầu thì mới vàng và giòn đều hơn.

– Tiếp theo, đổ bớt lượng dầu trong chảo mới chiên mực ra, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho mực trứng, gừng thái chỉ vào đảo đều.

Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm 5

Cho mực trứng vào chảo dầu chiên vàng

– Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo và đảo đều. Để lửa nhỏ, đun khoảng 2 – 3 phút để phần nước mắm bám đều mực.

– Đến khi thấy mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho đầu hành lá và hành tây vào trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi mới tắt bếp.

Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm 6

Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo mực và đun sôi

Bước 4: Trình bày và thưởng thức mực trứng chiên nước mắm

– Cuối cùng, xếp mực trứng chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt. Món ăn chấm với nước chấm hải sản hoặc tương ớt đều rất ngon. Mực trứng có màu vàng óng, vị ngọt thơm, giòn giòn và đậm đà của nước mắm.

Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm 7

Xếp mực trứng chiên nước mắm ra đĩa và chấm với tương ớt

Giá trị dinh dưỡng của mực trứng

– Mực trứng là loại mực nhỏ với màu đỏ cánh gián, bên trong chứa toàn trứng. Mực trứng được đánh giá là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng nhất. Thực phẩm này có chứa nhiều protein và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể.

– Nhờ vào việc giàu chất dinh dưỡng mà mực trứng tươi có nhiều công dụng tuyệt vời như trị chứng đau nửa đầu, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm các triệu chứng viêm khớp, giúp da, tóc, móng tay chân và cơ bắp luôn được khỏe mạnh.

Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon giòn rụm 8

Mực trứng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng

– Không những thế, mực trứng còn có vô số các lợi ích khác như điều hòa lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch, ổn định huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, củng cố răng và xương, giúp thần kinh được thư giãn,….Do đó mà đối với nhiều gia đình, mực trứng luôn nằm trong danh sách thực phẩm được ưa chuộng.

Hy vọng với cách làm mực trứng chiên nước mắm mà chúng tôi vừa hướng dẫn trên sẽ giúp bạn có thể mang đến cho gia đình một bữa cơm thơm ngon và lạ miệng. Với hương vị ngọt giòn của mực hòa quyện với vị đậm đà của nước mắm tỏi và vị cay của tương ớt sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Chúc bạn thành công và hãy luôn đồng hành với giadinh.blog để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nữa nhé.

Bài viết liên quan

Bài viết nổi bật trong tuần