Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị

Ngày 24/10/2018

Sam » Nấu Ăn » Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị

Cách làm tôm rim nước mắm là công thức nấu ăn cực kì đơn giản nhưng lại thơm ngon hấp dẫn được nhiều bà nội trợ lựa chọn trong bữa ăn của gia đình. Vị ngọt đậm đà của tôm thêm chút mặn mà của nước mắt và ngọt lịm của đường sẽ khiến cả nhà bạn đánh bay cả nồi cơm đấy. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng với giadinh.blog trổ tài làm món tôm rim nước mắm ngay thôi nào! 

Nguyên liệu để làm món tôm rim nước mắm

  • 400 – 500g tôm sú tươi
  • 1 thìa cà phê nước màu (nước hàng)
  • 2 thìa canh hạt nêm
  • 4 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường trắng
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 50g hành lá
  • 50g rau mùi
  • 2 – 3 củ hành tím
  • 3 – 4 tép tỏi
  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi
  • 1 – 2 quả ớt
  • 3 thìa canh dầu ăn

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 1

Nguyên liệu làm tôm rim nước mắm

Cách làm món tôm rim nước mắm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc thái lát.

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hoặc thái sợi tùy thích. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch và cắt khúc ngắn khoảng 1cm. 

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 2

Tỏi, hành băm nhỏ, gừng cắt nhỏ hoặc thái sợi

– Tôm sú mua về dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen và rửa vài lần với nước muối cho sạch rồi để ra rổ cho ráo.

– Sau đó, cho tôm vào tô và trộn đều với tỏi, hành, gừng, ớt đã băm nhỏ cùng muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay. Ướp trong khoảng 40 – 50 phút để tôm ngấm đều gia vị. 

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 3

Tôm làm sạch, để ráo và ướp gia vị

Bước 2: Làm nước màu

– Bạn có thể mua nước màu có sẵn ở ngoài cửa hàng hoặc có thể tự làm ngay tại nhà bằng cách bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng đường vào và khuấy đều với lửa nhỏ.

– Khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn, chuyển sang màu nâu cánh gián thì thêm 1/2 chén nước vào, khuấy đều để nước màu hòa tan và đun sôi lần nữa, rồi tắt bếp, để nguội.

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 4

Cho đường vào chảo khuấy đều với lửa nhỏ 

Bước 3: Tiến hành làm tôm rim nước mắm

– Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi, hành chuyển sang màu vàng thì cho tôm đã ướp gia vị vào đảo đều tay với lửa nhỏ. 

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 5

Phi thơm hành, tỏi rồi cho tôm vào đảo đều

– Khi thấy tôm săn lại thì nêm thêm dầu hào, nước mắm, muối, đường, hạt nêm và vài lát ớt vào đảo tiếp. 

– Tiếp theo, cho nước màu đã làm trên vào, thêm một chút nước lọc hoặc có nước dừa tươi càng tốt.

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 6

Khi tôm săn lại cho nước màu và gia vị vào đảo đều

– Đậy nắp vung lại, rim với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc sánh và món ăn có màu nâu cánh gián thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc chút tiêu xay vào đảo đều và tắt bếp.

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 7

Rim tôm đến khi nước đặc sánh thì tắt bếp, rắc chút tiêu vào

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món tôm rim nước mắm

– Cuối cùng, trút tôm rim nước mắm ra đĩa, rắc thêm chút hành, ngò thái nhỏ lên cho bắt mắt và ăn kèm cùng với cơm trắng là ngon nhất.

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 8

Múc tôm rim nước mắm ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng

Yêu cầu đối với món tôm rim nước mắm

– Món tôm rim nước mắm phải có màu nâu cánh gián đẹp mắt và gia vị được nêm nếm vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt.

– Món ăn phải có sự kết hợp hài hòa từ vị ngọt mềm tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường, vị đậm đà của nước mắm và mùi thơm lừng của tỏi, hành, gừng.

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 9

Tôm rim nước mắm phải có màu nâu cánh gián và hương vị đậm đà

Giá trị dinh dưỡng của tôm

– Tôm không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày của các gia đình Việt, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật.

– Trong thành phần dinh dưỡng của tôm có chứa nhiều protein, vitamin, sắt, canxi, đường, chất béo,….giúp xương chắc khỏe, bồi bổ cơ thể, đẩy lùi quá trình lão hóa, phòng chống các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa ung thư,…

Cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đậm đà hương vị 10

Tôm cung cấp chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

– Ngoài ra, tôm còn thích hợp với mọi độ tuổi từ người lớn đến trẻ nhỏ và cả phụ nữ mang thai. Chính vì vậy, mà tôm là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa chuộng. 

Chỉ với vài thao tác đơn giản và nguyên liệu quen thuộc, bạn đã hoàn thành xong cách làm tôm rim nước mắm thơm phức, đậm đà hương vị. Chắc chắn với món tôm rim nước mắm hấp dẫn này thì bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng hơn. Đặc biệt, tôm còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những món ngon tiếp theo cùng với giadinh.blog nhé!

Bài viết liên quan

Bài viết nổi bật trong tuần