Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa cay nồng thơm ngon đánh bay nồi cơm

Ngày 24/10/2018

Sam » Nấu Ăn » Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa cay nồng thơm ngon đánh bay nồi cơm

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa là một công thức nấu ăn được người Việt biến tấu từ món cà ri vịt của Ấn Độ. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa của những miếng thịt vịt ngọt mềm hòa, nước cốt dừa béo ngậy và rau củ bùi chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp với giadinh.blog trổ tài làm món cà ri vịt nước cốt dừa thôi nào.

Nguyên liệu món cà ri vịt nước cốt dừa

  • 4 chiếc đùi vịt
  • 500g khoai môn, khoai lang
  • 1 quả nước cốt dừa
  • 1 gói bột cà ri
  • 1 gói cà ri nước
  • Tỏi, hành
  • Bột sả, ớt bột, bột bắp
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường trắng, mì chính, nước mắm nguyên chất

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa cay nồng thơm ngon đánh bay nồi cơm 1

Nguyên liệu nấu cà ri vịt nước cốt dừa

Cách nấu món cà ri vịt nước cốt dừa 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. Khoai môn, khoai lang rửa sạch đất ở phần vỏ, gọt sạch vỏ và rửa lại với nước.

– Cắt khoai môn, khoai lang thành từng miếng hình bao diêm và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra để vào rổ cho ráo nước.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa cay nồng thơm ngon đánh bay nồi cơm 2

Tỏi, hành băm nhuyễn, khoai thái miếng hình bao diêm

– Đùi vịt mua về, làm sạch và nhặt bỏ hết số lông còn sót lại. Sau đó, dùng muối chà xát lên bề mặt đùi vịt loại hết mùi tanh và chất bẩn. Rửa qua với chút giấm gạo để thịt vịt sạch hơn và rửa lại với nước sạch, để ráo.

– Chặt đùi vịt thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô và trộn đều với cà ri nước, cà ri bột, đường trắng, hạt nêm, nước mắm, muối, ớt bột, tỏi hành băm, bột sả, bột ngọt. Dùng bọc thực phẩm bọc kín và ướp khoảng 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa cay nồng thơm ngon đánh bay nồi cơm 3

Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị khoảng 2 tiếng

Bước 2: Tiến hành nấu cà ri vịt nước cốt dừa

– Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cà ri vịt sẽ tiết kiệm nhiều thời gian hơn mà vẫn bảo đảm hương vị thơm ngon. 

– Cho một chút dầu ăn vào nồi, bật nút cook để nồi nóng và cho tỏi, hành băm vào phi thơm. Lúc này, cho đùi vị đã ngấm gia vị vào đảo đều tầm 20 phút để ngấm gia vị.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa cay nồng thơm ngon đánh bay nồi cơm 4

Phi thơm hành, tỏi và cho thịt vịt vào đảo đều

– Tiếp theo, đổ 1 lít nước vào nồi cùng với khoai môn và khoai tây. Đậy nắp, ấn nút cook và ninh trong khoảng 20 phút để khoai chín mềm.

– Cuối cùng, cho thêm nước cốt dừa vào nồi cùng với một bát bột bắp hòa tan và đảo đều khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa cay nồng thơm ngon đánh bay nồi cơm 5

Hầm thịt vịt với khoai, nước cốt dừa và bột bắp

Bước 3: Trình bày và thưởng thức cà ri vịt nước cốt dừa

– Múc cà ri vịt nước cốt dừa ra tô hoặc đĩa sâu lòng và trang trí thêm hành ngò, vài lát ớt cho đẹp mắt. Món ăn này phải thưởng thức khi nóng mới ngon và có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon. 

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa cay nồng thơm ngon đánh bay nồi cơm 6

Múc cà ri thịt vịt ra tô và thưởng thức khi còn nóng

Yêu cầu của món cà ri vịt nước cốt dừa

– Món cà ri vịt nước cốt dừa phải có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà. Thịt vịt ngọt mềm, khoai bùi bùi, nước cốt dừa béo ngậy và có chút vị cay của bột cà ri.

– Đặc biệt, khoai lang, khoai môn phải được nấu chín tới và không bị bở nát. Cách tốt nhất là bạn nên chiên sơ qua để khoai lang, khoai môn được chắc hơn khi nấu.

– Nên lựa chọn loại vịt béo, chắc và tránh chọn vịt non vì khi nấu thịt sẽ bị nhão, không có vị ngọt tự nhiên. Nước cốt dừa có thể mua sẵn ngoài siêu thị hoặc tự làm nước cốt dừa đều giúp món cà ri vịt thơm ngon.

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa cay nồng thơm ngon đánh bay nồi cơm 7

Món cà ri vịt nước cốt dừa phải có vị đậm đà và màu sắc hài hòa

Hy vọng với cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa mà chúng tôi vừa chia sẻ trên sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng và nhanh chóng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu cà ri vịt chiêu đãi cả nhà mà không cần phải ra ngoài tiệm mới được thưởng thức rồi nhé. Đừng quên chia sẻ công thức hữu ích này cho bạn bè và hẹn gặp lại trong những món ăn hấp dẫn tiếp theo cùng với giadinh.blog.

Bài viết liên quan

Bài viết nổi bật trong tuần