Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh

Ngày 24/10/2018

Sam » Làm Mẹ » Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi là vấn đến cực kì quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ. Bởi vì, khi trẻ được 12 tháng tuổi thì sữa mẹ không còn trở thành nguồn cung cấp dinh dưỡng chính nữa mà cần phải bổ sung thêm nhiều loại thực phẩm đa dạng khác. Tuy nhiên, đối với những người lần đầu làm mẹ sẽ cảm thấy băn khoăn và lo lắng không biết thực đơn ăn dặm như thế nào là đúng cách, cách nấu làm sao khiến trẻ dễ ăn và hấp thu tốt.

Vậy thì bài viết dưới đây của giadinh.blog sẽ chia sẻ thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon và bổ dưỡng để giúp trẻ phát triển khỏe mạnh nhất.

1. Sự phát triển của trẻ 12 tháng tuổi

  • Có nhiều răng
  • Nuốt thức ăn dễ dàng hơn
  • Không còn đẩy thức ăn ra khỏi lưỡi

Khẩu phần ăn mỗi ngày cho trẻ

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 1

  • 1/3 chén sữa (1 chén = 240ml)
  • 1/4 đến 1/2 chén trái cây
  • 1/4 đến 1/2 chén ngũ cốc tăng cường chất sắt
  • 1/4 đến 1/2 chén rau
  • 1/8 đến 1/4 chén thực phẩm protein
  • 1/8 đến 1/4 thực phẩm kết hợp ly

Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng: Bạn nên cho bé ăn một món liên tục trong vòng ít nhất 3 ngày rồi mới đổi món mới để có thể nhận biết rõ con bạn ăn tốt món nào hay bị dị ứng với loại thức ăn nào (nếu có).

2. Nhóm thực phẩm cho trẻ 12 tháng tuổi

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 2

  • Sữa mẹ hoặc sữa bột
  • Pho mát mềm tiệt trùng, sữa chua, phô mai (nhưng không cho bé sữa bò cho đến khi 1 tuổi)
  • Trái cây xắt hạt lựu, hoặc khoai tây nghiền
  • Các loại ngũ cốc tăng cường chất sắt (gạo, lúa mạch, lúa mì, yến mạch, ngũ cốc hỗn hợp)
  • Rau cắt nhỏ vừa miệng, nấu chín mềm (đậu Hà Lan, cà rốt)
  • Thức ăn cầm tay (bánh quy giòn cho trẻ mọc răng, ngũ cốc ít đường hình chữ O)
  • Protein (trứng, thịt băm hoặc xay nhuyễn, thịt gia cầm và cá không xương, đậu phụ, nấu chín và đậu nghiền)

3. Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 3

Thứ 2:

  • 6h30: bánh bông lan 1 miếng, Nui sao thịt heo 1 chén
  • 9h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, chè chuối
  • 11h30: đu đủ 1 miếng, Cháo cá 1 tô nhỏ
  • 14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, yaourt, chè, tàu hũ
  • 7h30: Cơm tán xíu mại, cam 1/2 trái, canh bí đao
  • 1h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, khoai, bánh, chè
  • Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 3:

  • 6h30: Cháo sườn hột gà, chuối 1 trái
  • 9h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, yaourt, tàu hũ
  • 11h30: Cơm xay tép rim canh bí đỏ, 1/2 ly nhỏ nước chanh
  • 14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, tàu hũ, chè, yaourt
  • 17h30: Cháo thịt heo, 1 miếng xoài
  • 21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, bánh bông lan, yaourt
  • Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 4:

  • 6h30: Bột đặc, 1/2 ly nhỏ nước cam
  • 9h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, yaourt
  • 11h30: Cháo gà, 1 trái chuối
  • 14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, 1 ly trái cây xay
  • 17h30: Cơm tán-chả hấp-canh bồ ngót, 1 miếng đu đủ
  • 21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, 1 ly bơ tán với sữa
  • Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 5:

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 4

  • 6h30: Bánh giò 1 cái, sữa 1/2 ly
  • 9h: Bú mẹ hoặc yaourt, chè chuối…
  • 11h30: Cháo trứng gà, 1 miếng sương sa 
  • 14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, khoai tây, tàu hũ
  • 17h30: Cơm tán-cà chua phá xí-canh mồng tơi, 1 trái Saboche 
  • 21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, bánh canxi
  • Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 6:

  • 6h30: Bánh mì chấm sữa, 3 cái trứng cút 
  • 9h: Bú mẹ hoặc bánh flan, yaourt…
  • 11h30: Bột đặc với cua, 1 trái chuối 
  • 14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, chè, bơ xay
  • 17h30: Cháo gan nấm rơm, 1/2 ly nhỏ bơ xay 
  • 21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, khoai, chè
  • Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 7:

  • 6h30: Miến gà, 1/2 ly sữa
  • 9h: Bú mẹ hoặc 1 ly trái cây xay, yaourt…
  • 11h30: Cơm tán-thịt bằm xào đậu que, dưa hấu 1 miếng nhỏ, canh khoai mỡ
  • 14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, bánh bò, tàu hũ
  • 17h30: Cháo thịt bò, 1 trái chuối
  • 21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, yaourt, bánh bông lan
  • Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Chủ Nhật:

  • 6h30: Phở bò, 1/2 ly nước cam 
  • 9h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, bánh canxi, chuối
  • 11h30: Bánh mì, 1/2 ly trái cây xay, súp măng cua
  • 14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, sương sa, chè chuối
  • 17h30: Cháo lươn, 1 miếng nhỏ bánh chuối 
  • 21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, yaourt, tàu hũ
  • Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

4. Thắc mắc về chế độ dinh dưỡng của trẻ 12 tháng tuổi từ các bà mẹ

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 5

Hỏi: Thưa chuyên gia dinh dưỡng, con trai em hiện được 12 tháng tuổi, nặng 10kg. Thực đơn hàng ngày của bé như sau:

  • 8h00: Ngủ dậy
  • 8h30: 60ml sữa
  • 9h30: Ăn ½ bát bột (đi rong)
  • 10h30: Ngủ 1 tiếng
  • 13h: Ăn một bát bột (ăn trong khoảng 45 phút)
  • 14h: Uống một ít nước cam và 70-90ml sữa
  • 15h00: Ngủ
  • 17h: Uống 100 – 120ml sữa
  • 18h00: Ăn sữa chua
  • 19h00: Uống sữa hoặc ăn bột (chật vật)

Trong trường hợp em cố để bé ăn bột và không cho bé ngủ giấc lúc 19h30 thì đến tầm 22h bé sẽ ngủ luôn.

Bé nhà em có thói quen ngủ lúc 19h30. Nếu lúc này bé chưa ăn gì mà đã ngủ thì sau khi dậy (khoảng 21h) bé sẽ ăn đến 22h và ngủ đêm lúc 24h.

Nhờ chuyên gia dinh dưỡng tư vấn giúp em xem nếp ăn, ngủ của bé như vậy đã hợp lý chưa ạ?

Chuyên gia dinh dưỡng tư vấn:

Đúng là nếp ăn, ngủ của bé nhà bạn hiện nay không khoa học lắm vì bé ngủ nhiều bữa trong ngày (4 bữa). Đó cũng là nguyên nhân dẫn đến giấc ngủ đêm của bé không sâu, hay trở mình, vặn vẹo, khóc đêm…

Có thể trong thời gian đầu, bé chưa quen với nếp ngủ mới nên bạn sẽ gặp một chút khó khăn. Lúc này bạn có thể khắc phục bằng cách vẫn cho bé ngủ nhưng ngủ thời gian ít đi. Nếu trước đây, giấc ngủ của bé kéo dài từ 1h-1h30 phút/giấc, bạn nên giảm dần cho bé xuống còn 30 – 60 phút/giấc. Sau đó, bạn phải đánh thức bé dậy. Dần dần, bé sẽ bỏ được thói quen ngủ nhiều bữa trong ngày.

Bạn nên tập cho bé thói quen ngủ hai bữa một ngày, một giấc buổi trưa và một giấc ngủ dài buổi đêm. Thời gian của hai giấc ngủ còn lại, bạn cố gắng bày trò để bé vận động. Tốt nhất, bạn để bé chơi với các bé khác hoặc đưa bé ra ngoài đi dạo, chơi trò chơi bé thích…

Một biện pháp nữa mà bạn có thể áp dụng để “chấn chỉnh” nếp ăn, ngủ cho bé là cho bé đi lớp, bé sẽ quen dần với nếp sinh hoạt của nhà trẻ.

Hỏi: Con tôi được 12 tháng, cháu cân nặng 11kg, cao 78cm, cháu đã biết đi, nhưng nhìn cháu không tròn trịa lắm, mỗi ngày ăn 3 cữ cháo, uống 5 cữ sữa 120ml, ăn trái cây và 1 hũ sữa chua. Cần tăng cường thêm như thế nào nữa cho cháu? Tôi có thể cho cháu ăn những thứ khác (phở, bún bò..) được không? Cháu có thể ăn cơm được chưa ạ? Tôi xin chân thành cám ơn.

Chuyên gia dinh dưỡng tư vấn

Bé 12 tháng, cân nặng 11 kg, cao 78 cm thì cả chiều cao và cân nặng của bé đều phát triển rất cân đối, chị không cần quá lo lắng!

Các bữa ăn phụ của bé chị có thể linh động thay đổi nhiều món như: tàu hủ, yaourt, bánh plan, khoai, bánh, chè, trái cây, sinh tố……

Mỗi ngày bé ăn 3 lần cháo, uống sữa 5 lần mỗi lần 120 ml, ăn trái cây và 1 hũ sữa chua, chế độ ăn của bé như vậy có thể xem tương đối đầy đủ. Tuổi của bé có thể ăn nui, mì, phở, hủ tiếu…,thỉnh thoảng chị có thể cho bé ăn cơm nhão, mềm để bé làm quen với cơm.

Hỏi: Thưa chuyên gia dinh dưỡng, con của em đã hơn 12 tháng tuổi, mỗi lần ăn chỉ được 1 vài muỗng rồi thôi nếu cố đút vào thì lại nhả ra, lại không chịu uống sữa, em không biết làm sao hiện nay con em được 9 kg. Xin hãy chỉ em cách giải quyết khó khăn nay.

Chuyên gia dinh dưỡng tư vấn

Ở tuổi này, bé đã có thể chuyển sang ăn cháo đặc hoặc cơm nát. Bé bắt đầu tập đứng, đi… do đó bạn hãy giúp bé ăn tốt để cứng cáp hơn…

Trẻ từ 12 tháng tuổi trở ra sẽ tăng cân chậm, bạn đừng sốt ruột nhé. Đây là giai đoạn bé đã có thể ăn đặc và ăn 2 bữa mỗi ngày do đó, bạn cần chú ý đến chất lượng bữa ăn để cung cấp cho bé đủ nhu cầu dinh dưỡng.

5. Chế độ ăn của trẻ 12 tháng tuổi

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 6

  • Ăn thêm trái cây tươi.
  • Vẫn duy trì bú mẹ (ít nhất 3-4 lần trong ngày).
  • Năng lượng cần cho bé trong ngày là: 800-1000 calo.
  • Cho bé ăn bột hoặc cháo đặc đủ 4 nhóm thức ăn 3 bữa trong ngày.

6. Một số điều mẹ cần lưu ý khi trẻ gần thôi nôi

Bé bắt đầu thích “tự phục vụ” như giành muỗng của mẹ, thò tay bốc thức ăn, cầm ly uống… Bạn chớ bỏ qua mà nên hỗ trợ bé để bé vui thích với bữa ăn, để thức ăn đem lại niềm hứng thú cho bé. Bạn hãy thử:

  • Mẹ một muỗng, con một muỗng, ta cùng thi đua (dù bé đổ ra quần áo là chính).
  • Cho bé cầm ly với một tí sữa, tí nước trái cây… (dù sau đó bạn phải thay hết đồ cho bé).
  • Cho bé bốc miếng chuối, đậu, cà rốt… luộc nhừ (dù sau đó bôi trét đầy mặt mũi).

Bé của bạn đã nặng gấp 3 lần lúc sinh và đang tập đứng rồi đi. Tuổi này bé đã có thể chuyển qua 3 bữa bột đặc hoặc cháo đặc. Các cữ bú nên vào lúc sáng sớm – chiều – tối và ban ngày là 3 bữa ăn. Ví dụ như: bú mẹ – bột ngọt – bột mặn – cháo đặc – bú mẹ – bú mẹ.

Ông bà dạy rằng “học ăn, học nói, học gói, học mở”. Vậy học ăn là hàng đầu, rồi bé sẽ ăn uống gọn gàng và có thói quen ăn uống tốt khi bé lớn lên.

Thời kỳ này có khi vài tuần bé ham chơi hơn ăn (biếng ăn sinh lý), bạn đừng quá căng thẳng, la mắng, ép bé… chẳng có tác dụng gì mà còn làm bé sợ thức ăn kéo dài. Bạn hãy bình tĩnh chờ đợi, rồi tình trạng đó sẽ qua.

Tuổi này bé cũng thích “làm người lớn” một chút. Bé sẽ thích thú hơn nếu được ngồi chung bàn ăn với gia đình và nếm chút đỉnh thức ăn người lớn: vài muỗng canh, miếng chả đùm, nhai vài hột cơm…

Thông thường thì cháo đặc lại nghèo năng lượng hơn bột đặc, tuy nhiên có thể cho bé ăn thay đổi theo khẩu vị.
Bạn có thể cho bé cầm và gặm miếng củ sắn, miếng táo, mận, miếng bánh mì, bánh lạt cứng… để chắc nướu răng, đỡ ngứa nướu khi mọc răng và còn để… nếm náp nữa. Song cần chú ý tránh để bé bị hóc.

Lúc này bạn có thể cho bé ăn thêm yaourt, sữa bò, trứng cả lòng trắng lẫn lòng đỏ nhưng phải nấu chín kỹ.

7. Cách chế biến 6 món cháo dinh dưỡng cho trẻ 12 tháng tuổi

Bước vào giai đoạn ăn dặm của trẻ trên 12 tháng, nhiều bà mẹ băn khoăn không biết nên nấu những món nào phù hợp cho hệ tiêu hóa của bé.

Cháo cà rốt đậu trắng

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 7

Nguyên liệu:

  • Bột gạo cao cấp Nettle: 4 muỗng canh
  • Cà rốt (cắt nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Đậu trắng: 1 muỗng canh (hấp chín tán nhuyễn)
  • Dầu ăn(dầu tinh luyện):1 muỗng canh
  • Nước: 1 chén

Cách pha chế:

  • Cho cà rốt vào nước nấu mềm, bắc xuống và chờ cho nguội bớt
  • Cho đậu trắng vào khuấy đều
  • Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

Cháo thịt bò nấu súp

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 8

Nguyên liệu:

  • Thịt bò (băm nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Bột gạo cao cấp Nestle: 4 muỗng canh
  • Cà rốt (cắt nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Nước: 1 chén rưỡi
  • Dầu ăn (tinh luyện): 1 muỗng canh

Cách pha chế:

  • Đun sôi nước cho cà rốt khoai tây vào hầm mềm. Cho thịt bò vào, đun sôi khoảng 2 phút, bắc uống và chờ cho nguội bớt.
  • Múc nước hầm vào các nguyên liệu ra chén, trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều cho bé thưởng thức.

Cháo thịt bò su su

Nguyên liệu:

  • Bột gạo cao cấp Nettle: 4 muỗng canh
  • Su su (cắt nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Thịt bò (băm nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Nước: 1 chén
  • Dầu ăn (tinh luyện): 1 muỗng canh

Cách pha chế:

  • Cho su su vào nước bắc lên bếp đun sôi.
  • Cho thịt bò vào khuấy đều, nấu chín bắc xuống chờ nguội bớt.
  • Trộn bột vào cho dầu ăn, khuấy đều cho bé thưởng thức.

Cháo tôm đậu bắp

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 9

Nguyên liệu:

  • Bột gạo cao cấp Nettle: 4 muỗng canh
  • Đậu bắp (bỏ hạt băm nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Tôm (bóc vỏ , băm nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Nước: 1 chén
  • Dầu ăn tinh luyện: 1 muỗng

Cách pha chế:

  • Cho đậu bắp vào nước, bắc lên bếp đun sôi.
  • Cho tôm vào đun sôi cho tới khi tôm chuyển sang màu đỏ, bắc xuống và chờ cho nguội bớt.
  • Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

Cháo thịt heo cải ngọt

Nguyên liệu:

  • Bột gạo cao cấp NESTLE: 4 muỗng canh
  • Cải ngọt(băm nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Dầu ăn (tinh luyện): 1 muỗng canh
  • Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Nước: 1 chén

Cách pha chế:

  • Cho thịt heo vào nước, bắc lên bếp đun sôi.
  • Cho cải ngọt vào nấu mềm, bắc xuống và chờ cho nguội bớt.
  • Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

Cháo tôm cải bẹ trắng

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 10

Nguyên liệu:

  • Bột gạo cao cấp NESTLE: 4 muỗng canh
  • Cải bẹ trắng (cắt nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Tôm (bóc vỏ,băm nhuyễn): 1 muỗng canh
  • Nước: 1 chén
  • Dầu ăn( tinh luyện): 1 muỗng canh

Cách pha chế:

  • Cho rau vào nước đun sôi.
  • Cho tôm vào đun cho tới khi tôm chuyển sang màu đỏ, bắc xuống và chờ cho nguội bớt.
  • Trộn bột vào cho thêm dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

8. Chia sẻ cách ăn dặm đúng chuẩn cho trẻ từ một bà mẹ

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng phát triển khỏe mạnh 11

Bé 12 tháng tuổi ngày cho ăn 2 bữa cháo, ăn xong cháo thì ăn tráng miệng hoa quả luôn (bớt lượng cháo để ăn tráng miệng: hoa quả, sữa chua). Một bữa cháo buổi trưa và một bữa buổi chiều (trước 7h tối nhé -nếu muộn hơn đi ngủ đầy bụng lắm). Ngoài ra còn thêm 2-3 bữa sữa.

  • Uống nước hoa quả phải ít nhất là 1 tiếng trước giờ ăn cháo.
  • Khoảng cách giữa các bữa cách nhau : ví dụ từ bữa sữa đến bữa cháo cách nhau 2,5 tiếng đến 3 tiếng. Từ bữa cháo đến bữa sữa tiếp theo cách nhau 3-3,5 tiếng. Chất đạm cứng (thịt, cá, trứng,…) khó tiêu hơn đạm sữa.
  • Không nên cho con ăn đêm vì tạo thói quen không tốt, trong khi ngủ dịch dạ dày tiết ra dẫn đến trào ngược dạ dày, không vệ sinh được răng miệng nữa.
  • Bữa cuối cùng trong ngày là bữa sữa thì cũng phải uống trước khi đi ngủ 1 tiếng.

Mỗi bé có nhu cầu khác nhau nên không đề ra tiêu chuẩn phải ăn hết bao nhiêu hoặc so bì với bé khác. Mình nên cân đối cho phù hợp với bé nhà mình thôi. Cho con ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để tổng hợp được nhiều chất dinh dưỡng và sẽ biết được con thích loại thức ăn nào. Bạn muốn con uống nhiều sữa hơn thì cũng phải có từ từ các mẹ ạ.

Ví dụ con đang uống có 80 ml thôi thì cứ tôn trọng nhu cầu của con đã, dần dần mình tăng ít một (tăng 10ml, 20ml). Con cũng cần phát triển thì nhu cầu mới tăng lên chứ và lại trẻ con chưa đói là không ăn đâu. Vậy nên các mẹ nên cho con ăn đúng giờ giấc không ăn lắt nhắt nhiều lần.

Như vậy, thông qua bài viết trên, các mẹ đã có một thực đơn ăn dặm cho trẻ 12 tháng tuổi thơm ngon và bổ dưỡng rồi phải không nào. Từ đó, sẽ giúp trẻ phát triển ngày càng khỏe mạnh và toàn diện nhất. Bên cạnh đó, các mẹ nhớ thay đổi thực đơn hàng ngày thật đa dạng để kích thích khả năng thèm ăn của trẻ nhé. Chúc bé yêu nhà mình luôn mạnh khỏe và hãy luôn đồng hành cùng với giadinh.blog để biết thêm nhiều kiến thức làm mẹ hữu ích khác nữa nhé.

Bài viết liên quan

Bài viết nổi bật trong tuần